RECAV

Le cuivre est utilisé comme fongicide par les viticulteurs depuis la fin du 19e siècle, étant un élément trace métallique, il ne se dégrade pas et s’accumule dans les sols. Une partie peut se dissoudre dans l’eau du sol et devenir toxique pour les organisme qui y vivent. En champagne, le cuivre reste bloqué dans les sols calcaires, ce qui le rend difficile à extraire. De plus, les coteaux viticoles sont sensibles à l’érosion, alors les solutions qui demandent de remuer la terre y sont difficiles à appliquer, et les plantes qui absorbent le cuivre en retirent très peu.